ホリデイ珍遊記

釣りとかキャンプとか料理とか

料理

【料理】アコウ&マダイの刺身、唐揚げ

昨日釣ってきたアコウとマダイ。 ↓↓↓↓ fishing-camping.hatenablog.com 改めて測ってみたら30センチと28センチ。 今回は刺身と唐揚げでいただこう。 根魚も鯛も、鱗取るときにヒレが刺さると悶絶もの。 なので最近捌くときはキッチン鋏でヒレを全部落として…

【キャンプ】佐賀県 波戸岬キャンプ場 2019/08/24 (その2)

その1の続き fishing-camping.hatenablog.com テント設営が完了したので飯炊き。 とりあえず、野菜を洗って切って、簡単なツマミで乾杯。 ①焼きナスと刻みミョウガに鰹節とシソを和えてポン酢ぶっかけたやつ ②ミニトマトとジャコとシソにオリーブオイルぶっ…

【料理】マハタの鍋と刺身

先日の角島沖釣行で釣ってきたマハタ。 fishing-camping.hatenablog.com 個人的には、やっぱりハタ系は鍋。 ということで、4日熟成させて鍋と刺身で戴いた。 釣ってきたマハタは45センチ。 持って帰って日は夜中というか、既に朝方で、下処理する気力もなか…

【料理】ヤリイカ、スルメイカの沖漬けと天ぷら

先日角島で釣ってきたイカを、沖漬けと天ぷらで頂いた。 fishing-camping.hatenablog.com 今回は沖漬けの分以外は全部釣ってから野締め状態(釣り上げたあと締めずにそのままクーラーに入れたもの)。 釣ったその場で4,5杯まとめてジップロックに入れてクー…

【庭】雑草との闘いとワラビのお浸し

先月越してきた家の庭が無駄に広い。 そして、雑草がすごい。 ひと月前に業者に全部刈って貰ったが、すぐに生えてきて、毎週ちょこちょこむしっている状況である。 どうも、シダっぽい背の高めの草が猛威を振るっているようで、調べてみたらワラビだというこ…

【料理】イサキの炙り、ヤリイカ、イサキの肝のバターソテー

旬の脂の乗ったイサキの炙りが食べたくて、朝から『道の駅むなかた』に行ってきた。 やはり、旬なだけあって、大量に入荷していた。 35センチくらいのやつをチョイス。 650円。 あとは、ヤリイカも旬だっつーので、小さいのが4杯入ってるパックを購入。 550…

【料理】あら汁、カワハギ、ヒラスの刺身

最近、北九州から宗像に引っ越した。 宗像は、博多と小倉の中間に位置し、玄界灘に面した自然豊かな場所だ。 職場は遠くなったが、海も空気も綺麗だし、すぐに釣りや海遊びができるのは何物にも代え難い。 それ以外にも楽しみだったのが、朝市で魚を買って捌…

【キャンプ】大分県 久住 ボイボイキャンプ場 2019/05/02 その1

約9ヶ月ぶりの泊まりキャンプ。 また大分の久住高原、ボイボイキャンプ場に行ってきた。 今回は2回目の訪問である。 当日は朝9時過ぎに近所のスーパーで友人と買い出しをして出発。 東九州道を通って九重ICからのルート、途中渋滞もあって3時間半ほど掛かっ…

【風呂上がりの一杯】りんご牛乳

子供と長風呂すると、風呂上がりに冷たくて甘いものが飲みたくなる。 今日も風呂上がり、 『フルーツ牛乳が飲みたいなぁ』 と呟いていると、 『りんごジュースと牛乳混ぜてみたら?』 と、妻。 その発想は無かったわ。 あまり期待せず、試しにやってみると… …

【料理】ヤリイカの沖漬け

山口県下関市の特牛(こっとい)で釣ってきたヤリイカで沖漬けをやってみた。 釣行編はこちら。 fishing-camping.hatenablog.com まぁ、正確には自分はボウズで、友人に譲ってもらったのだが、タレは自分が仕込んできたものである。 沖漬けという名は、漁師…

【釣行記】山口県 下関市 特牛 2019/02/24 (準備編)

久しぶりの釣行記。 もう2月も末なのに、今年初の釣行になってしまった。 釣りキャンプブログのつもりで始めたのに、行けてないのでネタが全然なく、もうほとんど雑記ブログ状態だ。 さて、 久しぶりの釣行というこで、ちょっと遠征して、相島の浮き波止に行…

【お菓子作り】父と娘のチョコバナナケーキ

先日の妻の誕生日に、4歳の娘とケーキを作る約束をしていたが、バタバタで実現できず、2週間越しで約束を果たすことになった。 もう2月10日なので、バレンタインのお菓子を旦那が作って妻に渡す格好になってしまったが、まぁ欧米スタイルってことで。 先日…

【料理】父と娘の餃子作り

最近、釣った魚以外にも、嫁が忙しいときには積極的に料理をするようになった。 今回は餃子。 何度も何度も改良を重ね、試行錯誤を繰り返し、苦難の末に辿り着いたこの味。 いまや4,300人を超える餃子好きを唸らせたこの餃子。 と、クックパッドに書いてあっ…

【料理】小アジ(キス)の竜田揚げ 南蛮漬け

脇田海釣り桟橋で釣ってきたアジとキス。 fishing-camping.hatenablog.com 今回は纏めて竜田揚げと南蛮漬けに。 簡単で旨いのでおススメ。 まず、小アジは頭を落として内臓を取り、ぜいごをそぎ落とす。 キスも同じく頭と内臓と鱗を落とす。 こんな感じ。 小…

【料理】ブリ刺、ブリ・アコウ鍋、鯛茶漬け、とか

だいぶ間が空いてしまったが、先日の鯛ラバ釣行で釣ってきた魚で作った料理について書く。 fishing-camping.hatenablog.com まずハマチ(ブリ)。 クーラーボックスに入らないサイズだったため、頭と尾びれは船上で落としていたので、帰ってからカマを落とし…

【料理】アジの姿造り、タコの刺身 2018/08/25

今日は、妻がキッズクッキングに子供を連れて行くということで、送るついでに北九州は若松の産地直送市場『海と大地』に寄ってきた。 朝10時前に市場に到着。 まだ開店直後だったが、今日はあんまり魚の種類は多くなかったかな。 前回の釣行ではアジが不発で…